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Aubergine au four, houmous et feta

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Un plat tout simple mais pas sans goût ! Pour vous régaler : 🌿 Coupez une aubergine en deux, entaillez sa chair en quadrillage, mettez un peu d’huile d’olive et du romarin. Enfournez la à 180°, chaleur tournante, pendant 30 minutes environ, jusqu’à ce qu’elle prenne une belle couleur et une consistance crémeuse. ☀️ Pendant ce temps, préparez un petit houmous maison (ou pas !) 🌿 A la sortie du four, déposez des dés de feta, du houmous, un peu de graine de sésame, du romarin. Bon appétit ! Attention : les informations de ce site ne remplacent pas une consultation médicale. Le naturopathe ne peut en aucun cas se substituer au médecin, son approche est complémentaire. Il ne peut ni poser de diagnostic, ni prescrire, ni vous demander d’arrêter votre traitement médical. Les produits proposés et conseils prodigués lors des RDV ne sont que des propositions et en aucun cas des prescriptions au sens médical du terme – En aucun cas arrêter le traitement médical suivi – La micro-entreprise Malorie Her ne pourra être tenue responsable en cas d’arrêt de traitement médical – La micro-entreprise Malorie Her ne pourra être tenue responsable en cas de modification de santé d’une personne n’ayant pas mentionné son état au plus tard au moment du RDV.

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Gnocchis de patates douces

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Un petit délice ! 😋 Les gnocchis de patates douces demandent de la préparation mais sont assez simples à réaliser avec peu d’ingrédients. J’en prépare une bonne quantité et je les congèle sans problème !   Ingrédients :🌿300 gr de patates douces,☀️ 100 gr de farine de riz,🌿65 gr de fécule de pomme de terre, ☀️ Sel.   Peler et couper les patates douces, les faire cuire dans de l’eau bouillante afin de les réduire en purée. Saler.Ajouter la fécule de pomme de terre et la farine. Pétrir et former une boule.Diviser la boule en plusieurs portions et rouler les en une saucisse de 2 cm environ. Diviser les saucisses de la longueur de votre choix afin de créer les gnocchis. Pour les façonner, faire une petite boule allongée et la rouler sur le dos d’une fourchette. Pour la cuisson : les plonger dans de l’eau bouillante, lorsqu’ils remontent à la surface, ils sont cuits !Pour ajouter plus de croquant, il est possible de les faire revenir à la poêle avec un peu d’huile d’olive après la cuisson à l’eau.   À agrémenter des saveurs de son choix, ici : pesto, roquette et bufala.😊 Attention : les informations de ce site ne remplacent pas une consultation médicale. Le naturopathe ne peut en aucun cas se substituer au médecin, son approche est complémentaire. Il ne peut ni poser de diagnostic, ni prescrire, ni vous demander d’arrêter votre traitement médical. Les produits proposés et conseils prodigués lors des RDV ne sont que des propositions et en aucun cas des prescriptions au sens médical du terme – En aucun cas arrêter le traitement médical suivi – La micro-entreprise Malorie Her ne pourra être tenue responsable en cas d’arrêt de traitement médical – La micro-entreprise Malorie Her ne pourra être tenue responsable en cas de modification de santé d’une personne n’ayant pas mentionné son état au plus tard au moment du RDV.

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Tarte d’été

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  Mon petit délice de l’été ! Voici la recette :     Ingrédients : 🌿 1 pâte feuilletée☀️ 1 tomate🌿 1 courgette☀️ 50 gr de feta🌿 Moutarde à l’ancienne☀️ 1 boîte de thon🌿 3 oeufs☀️ Pesto🌿 Basilic☀️ Sel, poivre   Préchauffez le four à 180°.Étalez la pâte et faites des trous avec une fourchette. Enfournez pendant 5 min.Coupez en rondelles la tomate et la courgette.Étalez sur la pâte la moutarde à l’ancienne, le thon émietté, les rondelles de tomates, les rondelles de courgettes.Dans un bol, cassez les œufs, battez-les en omelette, ajouter une grosse cuillère à café de pesto, du sel, du poivre et la feta émiettée.Ajoutez l’appareil sur la tarte. Ajoutez quelques feuilles de basilic ciselées.Enfournez pour 30 minutes. Bon appétit ! 🌿☀️ Attention : les informations de ce site ne remplacent pas une consultation médicale. Le naturopathe ne peut en aucun cas se substituer au médecin, son approche est complémentaire. Il ne peut ni poser de diagnostic, ni prescrire, ni vous demander d’arrêter votre traitement médical. Les produits proposés et conseils prodigués lors des RDV ne sont que des propositions et en aucun cas des prescriptions au sens médical du terme – En aucun cas arrêter le traitement médical suivi – La micro-entreprise Malorie Her ne pourra être tenue responsable en cas d’arrêt de traitement médical – La micro-entreprise Malorie Her ne pourra être tenue responsable en cas de modification de santé d’une personne n’ayant pas mentionné son état au plus tard au moment du RDV.

Alimentation, Naturopathie, Recettes

Légumes et poulet au Romertopf

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Ingrédients : 🌿 2 cuisses de poulet☀️ 1 gousse d’ail🌿 1 oignon☀️ 5 carottes🌿 1 brocoli☀️ 6 topinambour🌿 Sel et épices☀️ 1 petit verre d’eau Une chose primordiale avec ce plat, il est impératif de le faire tremper dans l’eau froide durant 15 minutes environ pour éviter qu’il ne casse avec la chaleur. (Pour ne pas gâcher l’eau, on peut tout à fait la garder pour faire la vaisselle ensuite !)   Émincez les légumes puis mettez-les dans le plat (égoutté mais non séché). Ajoutez le sel, les épices de votre choix, pour ma part j’ai mis du cumin, ras el-hanout et coriandre, puis le verre d’eau et mélanger. Si vos cuisses de poulet sont crues, ajoutez-les par dessus. Mettez le plat au four et allumez-le à ce moment-là à chaleur tournante à 180°. Faites cuire durant 1h30. Les miennes étaient déjà cuites du poulet rôti de la dernière fois, je les ai ajoutées au bout de 45 minutes et j’ai prolongé la cuisson de 30 minutes environ.   Avec ce plat la viande est très tendre, et pleine de saveurs ! Bon appétit ! 🌿☀️ Attention : les informations de ce site ne remplacent pas une consultation médicale. Le naturopathe ne peut en aucun cas se substituer au médecin, son approche est complémentaire. Il ne peut ni poser de diagnostic, ni prescrire, ni vous demander d’arrêter votre traitement médical. Les produits proposés et conseils prodigués lors des RDV ne sont que des propositions et en aucun cas des prescriptions au sens médical du terme – En aucun cas arrêter le traitement médical suivi – La micro-entreprise Malorie Her ne pourra être tenue responsable en cas d’arrêt de traitement médical – La micro-entreprise Malorie Her ne pourra être tenue responsable en cas de modification de santé d’une personne n’ayant pas mentionné son état au plus tard au moment du RDV.

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Quiche aux poireaux, curry, noix de cajou

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  Ingrédients :   🌿 1 pâte brisée☀️ 2 poireaux🌿 2 oeufs☀️ 1/2 citron jaune🌿 1 poignée de noix de cajou☀️ 2 cuillère à soupe de maïzena🌿 2 cuillère à soupe de purée de noix de cajou☀️ 2 cuillère à café de moutarde🌿 2 cuillère à café de curry☀️ 2 cuillère à café de curcuma🌿 Sel Préchauffez le four à 180 °. Lavez et émincez les poireaux, personnellement je conserve le vert, je n’enlève que les parties abîmées. Faites les cuire à l’eau ou à la vapeur durant 15 minutes environ. Mélangez les deux oeufs, le jus du demi-citron jaune, la moutarde, la purée de noix de cajou, la maïzena, les épices et le sel. Étalez la pâte, faites quelques trous avec une fourchette puis enfournez la pendant 5 minutes. Répartissez les poireaux sur la pâte, ajoutez le mélange précédent puis les noix de cajou concassées. Faites cuire pendant 30 minutes. Bon appétit ! 🌿☀️ Attention : les informations de ce site ne remplacent pas une consultation médicale. Le naturopathe ne peut en aucun cas se substituer au médecin, son approche est complémentaire. Il ne peut ni poser de diagnostic, ni prescrire, ni vous demander d’arrêter votre traitement médical. Les produits proposés et conseils prodigués lors des RDV ne sont que des propositions et en aucun cas des prescriptions au sens médical du terme – En aucun cas arrêter le traitement médical suivi – La micro-entreprise Malorie Her ne pourra être tenue responsable en cas d’arrêt de traitement médical – La micro-entreprise Malorie Her ne pourra être tenue responsable en cas de modification de santé d’une personne n’ayant pas mentionné son état au plus tard au moment du RDV.

Naturopathie, Recettes

Butternut aux noisettes et oignons caramélisés

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  Un petit délice d’automne cette recette !    Ingrédients :  1 courge butternut 3 cuillères à soupe de sirop d’érable 3 cuillères à soupe de vinaigre de xérès 3 cuillères à soupe de sauce soja 1 gousse d’ail 1 oignon rouge 1 poignée de noisettes concassées Sel, poivre Préparation :  Faites préchauffer le four à 180°. Coupez la butternut en 2, épépinez-la et fendez-la en tranches d’1 cm, sans aller jusqu’en bas. (Vous pouvez mettre une baguette de chaque côté de la courge pour vous aider à couper) Versez un peu d’huile d’olive dans un plat à gratin ou une cocotte et posez la butternut face coupée sur le fond. Fermez la cocotte ou le plat avec un couvercle ou une feuille d’aluminium et faites cuire la butternut durant 40 minutes environ.  Emincez l’oignon et l’ail et faites les revenir dans une casserole dans un peu d’huile d’olive pendant 5 minutes, puis ajoutez le sirop d’érable, le vinaigre et la sauce soja. Les 40 minutes de cuisson terminées, ajoutez la moitié du mélange d’oignons sur la butternut et la moitié des noisettes concassées et continuez la cuisson au four durant 10 minutes, sans le couvercle (ou la feuille) Ajoutez le reste d’oignons et les noisettes sur la butternut avant de servir. Bon appétit ! Attention : les informations de ce site ne remplacent pas une consultation médicale. Le naturopathe ne peut en aucun cas se substituer au médecin, son approche est complémentaire. Il ne peut ni poser de diagnostic, ni prescrire, ni vous demander d’arrêter votre traitement médical. Les produits proposés et conseils prodigués lors des RDV ne sont que des propositions et en aucun cas des prescriptions au sens médical du terme – En aucun cas arrêter le traitement médical suivi – La micro-entreprise Malorie Her ne pourra être tenue responsable en cas d’arrêt de traitement médical – La micro-entreprise Malorie Her ne pourra être tenue responsable en cas de modification de santé d’une personne n’ayant pas mentionné son état au plus tard au moment du RDV.

Naturopathie, Recettes

Galettes de carottes

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Une recette simple, pleine de goûts !   Ingrédients : Entre 250 gr et 300 gr de carottes râpées 70 gr de fromage râpé de votre choix (j’ai mis du Salvadon, un fromage de Sixt-fer-à-cheval, type abondance) 3 œufs 10 cl de crème (pour moi, avoine) 50 gr de farine (pour moi, riz complet) Sel, poivre   Préparation: Mélangez 3 œufs avec la crème et la farine. Ajoutez les carottes puis le fromage et assaisonnez. Laissez reposer une quinzaine de minutes. Faites cuire dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive, environ 5 minutes de chaque côté.   Bon appétit ! Attention : les informations de ce site ne remplacent pas une consultation médicale. Le naturopathe ne peut en aucun cas se substituer au médecin, son approche est complémentaire. Il ne peut ni poser de diagnostic, ni prescrire, ni vous demander d’arrêter votre traitement médical. Les produits proposés et conseils prodigués lors des RDV ne sont que des propositions et en aucun cas des prescriptions au sens médical du terme – En aucun cas arrêter le traitement médical suivi – La micro-entreprise Malorie Her ne pourra être tenue responsable en cas d’arrêt de traitement médical – La micro-entreprise Malorie Her ne pourra être tenue responsable en cas de modification de santé d’une personne n’ayant pas mentionné son état au plus tard au moment du RDV.

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Galette de polenta, courgettes et Œuf poché

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Une recette assez simple et complète.   Faites cuire la polenta en suivant les indications du paquet. Une fois cuite, faites des galettes d’1cm d’épaisseur environ dans un emporte-pièce de la taille que vous souhaitez. Faites-les cuire à la poêle avec un peu d’huile d’olive. Faites revenir des oignons, de l’ail avec les courgettes émincées. Ajoutez les herbes et épices de votre choix (thym, romarin, curry, cumin, …) Faites vous plaisir ! Faites chauffer de l’eau en ajoutant un peu de vinaigre dans l’eau. Cassez l’œuf dans un petit bol et une fois l’eau bouillante, ajoutez l’œuf au centre. Faites cuire entre 3 et 4 minutes pour avoir un jaune coulant. Privilégiez les cuissons des œufs où le jaune est coulant, vous bénéficierez mieux des oméga-3, de ses vitamines (A, D, E, K et plusieurs du groupe B : B5, B9, B12) et minéraux (sélénium, phosphore, iode).   Bon appétit ! Attention : les informations de ce site ne remplacent pas une consultation médicale. Le naturopathe ne peut en aucun cas se substituer au médecin, son approche est complémentaire. Il ne peut ni poser de diagnostic, ni prescrire, ni vous demander d’arrêter votre traitement médical. Les produits proposés et conseils prodigués lors des RDV ne sont que des propositions et en aucun cas des prescriptions au sens médical du terme – En aucun cas arrêter le traitement médical suivi – La micro-entreprise Malorie Her ne pourra être tenue responsable en cas d’arrêt de traitement médical – La micro-entreprise Malorie Her ne pourra être tenue responsable en cas de modification de santé d’une personne n’ayant pas mentionné son état au plus tard au moment du RDV.

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Recette : Tarte potimarron, parmesan et noisettes

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Une tarte hivernale gourmande, qui réchauffe, à servir avec une bonne salade verte !   Ingrédients :  1 pâte brisée 1 potimarron 20 gr de parmesan 10 gr de noisettes 20 cl de crème végétale 1 œuf Moutarde à l’ancienne Sel, poivre   Préchauffer le four à 180°. Laver et couper le potimarron en tranche puis le mettre au four jusqu’à ce qu’il soit tendre. Etaler la pâte, tapisser le fond de moutarde à l’ancienne puis ajouter le potimarron.  Mélanger la crème, l’oeuf, la parmesan râpé, le sel et le poivre. Verser le tout sur la pâte. Concasser les noisettes et les ajouter les sur la tarte. Faite cuire 30 minutes au four à 180°   Bon appétit !     Attention : les informations de ce site ne remplacent pas une consultation médicale. Le naturopathe ne peut en aucun cas se substituer au médecin, son approche est complémentaire. Il ne peut ni poser de diagnostic, ni prescrire, ni vous demander d’arrêter votre traitement médical. Les produits proposés et conseils prodigués lors des RDV ne sont que des propositions et en aucun cas des prescriptions au sens médical du terme – En aucun cas arrêter le traitement médical suivi – La micro-entreprise Malorie Her ne pourra être tenue responsable en cas d’arrêt de traitement médical – La micro-entreprise Malorie Her ne pourra être tenue responsable en cas de modification de santé d’une personne n’ayant pas mentionné son état au plus tard au moment du RDV.

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